Подагра – распространенное заболевание суставов. При ее появлении следует немного изменить свой рацион, чтобы не причинить вред организму. Соевый соус при подагре является нежелательным продуктом в меню пациента.
Содержание страницы
Диета при подагре
Правильно подобранные продукты способны значительно облегчить течение заболевания, а также улучшить общее состояние организма. Основным показателем является количество пуринов. Из этого можно определить, что можно есть при подагре, а что нельзя.
Что нужно исключить?
При отложении солей вводится запрет на продукты, влияющие на мочевыводящую систему и уровень холестерина. Необходимо убрать из рациона следующее:
- Сало (несмотря на большое содержание аминокислот его все же следует исключить).
- Алкогольные напитки.
- Свинина.
- Кондитерские сдобные изделия.
- Консервы.
- Рыба и мясо жирных сортов.
- Соевый соус.
- Острые и соленые сорта сыров.
- Холодец.
- Полуфабрикаты.
- Специи, приправы и пряности.
- Газированные напитки.
- Виноград.
- Шоколад, крепкий кофе и чай.
Эти продукты необходимо исключить из рациона, вне зависимости от стадии и течения заболевания.
Разрешенные продукты
Диета при подагре направлена на максимальное снижение уровня мочевой кислоты. При этом полезные микроэлементы должны поступать в организм в достаточном количестве. Обеспечить сбалансированное питание можно за счет употребления:
- Отварной и запеченный картофель.
- Свежие овощи, а также бульоны и супы на их основе.
- Крупы.
- Рыба и мясо нежирных сортов (желательно в отварном виде).
- Яйца
- Мед.
- Орехи.
- Молочные продукты.
- Нежирный творог.
- Несоленый сыр.
- Макароны.
- Фрукты.
- Сухофрукты.
- Имбирный чай.
- Соки, компоты, морсы.
Несоблюдение диеты способно привести к обострению болезни и ухудшению состояния.
Продукты с высоким содержанием пуринов
Пуриновые соединения расщепляются в организме. При употреблении пищи с незначительной их концентрацией метаболизм не нарушается. Однако при избыточном количестве происходит отложение солей. Большим содержанием пуриновых соединений отличаются:
- говядина, баранина, телятина (особенно их печень и почки);
- мясо птицы (индюшатина, утка, а наибольшее содержание пуринов в курице);
- некоторые виды рыбы (сельдь, анчоусы, угорь, лосось, сардины, семга, окунь);
- морепродукты (икра, креветки, мидии, омары);
- грибы;
- копченые мясные изделия.
Они содержат наибольшее количество пуриновых соединений. Их нельзя включать в меню при подагре.
Польза соевого соуса для здоровых людей
Для людей, не страдающих подагрой, такая подлтва может благоприятно влиять на организм. В его составе содержатся полезные компоненты, которые противостоят развитию многих заболеваний.
Можно выделить следующие полезные свойства:
- В составе содержится генистеин. Он препятствует вымыванию кальция из костей во время менопаузы у женщин.
- В небольшом количестве соевый соус способствует очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и нормализует давление.
- Генистеин также положительно влияет на поврежденную печень, особенно если это вызвано алкоголизмом. Компонент снижает уровень сахара в крови.
- Употребление соевого соуса способно уменьшить частоту обострения хронических дерматитов.
- Высокое содержание антиоксидантов улучшает иммунную защиту организма.
Именно поэтому его рекомендуют периодически в небольшом количестве.
Почему не стоит употреблять соевый соус при подагре
Использование в пищу такой пряности при наличии заболевания не желательно. Она изготавливается из соевых бобов, которые содержат большое количество пуринов. Также в составе имеются глутамат и соль, что тоже отрицательно сказывается на самочувствии больного. Из-за этого нужно ограничить количество употребления соевого соуса при наличии подагрического артрита.
Чем заменить соевый соус
При подагре рекомендуется заменить пряность соусом из более полезных компонентов. Подходящими аналогами считаются:
- заправка из горчицы, оливкового масла и уксуса для рыбных блюд;
- смесь лимонного сока, перца и воды;
- обжаренный зубчик чеснока в масле, небольшое количество специй и несколько капель яблочного уксуса для салатов;
- маринад из-под маслин – для мяса;
- кетчуп и майонез.
Существует много рецептов для замены соевого соуса. Люди могут экспериментировать и подобрать для себя подходящий вариант.
Заключение
Соевый соус не рекомендуется употреблять при подагре. В его состав входят компоненты, которые способны спровоцировать обострение заболевания. Если необходимо добавлять пряность в пищу, то для этого рекомендуется использовать другие продукты.
