Остеохондроз — одно из самых распространенных заболеваний позвоночника. Он портит больному жизнь, мешая заниматься привычными и любимыми делами. Чтобы от него избавиться, медикаментозной терапии не достаточно. Диета при остеохондрозе лежит в основе лечения, без которой быстрого выздоровления добиться невозможно.
Содержание страницы
Значение правильного питания при остеохондрозе
Остеохондроз — это дегенеративно-дистрофический процесс в межпозвоночных дисках, который в дальнейшем негативно влияет на весь опорно-двигательный аппарат. Он может возникнуть в любом отделе позвоночника, и даже в нескольких сразу. Последний вариант называется распространенным.
Диета — ключевой элемент лечения остеохондроза, без нее любые медикаменты окажутся бесполезными. Она направлена одновременно на снятие нагрузки с суставов, за счет снижения веса, и укрепление связочного аппарата.
Основы питания при патологии
При остеохондрозе с помощью диеты можно добиться: нормализации обмена веществ, снижения веса и профилактики ожирения, удаления избытка солей из организма, укрепления опорно-двигательного аппарата, восстановления хрящей.
Рацион должен быть разнообразным, чтобы организм не испытывал дефицит белков, жиров, углеводов или полезных микроэлементов, но при этом низкокалорийным, так как необходимо снизить массу тела. Как и в любой диете, правильное питание при остеохондрозе подразумевает отказ от жареного, соленого и сладкого.
Чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт, принимать пищу нужно 5-6 раз в день небольшими порциями, при этом ужинать допустимо не позднее двух часов до сна. Все продукты перед употреблением желательно подвергать минимальной обработке, однако блюда не должны быть ни слишком горячими, ни слишком холодными.
В перерывах между приемами пищи необходимо пить достаточное количество жидкости. От алкоголя, сигарет и фаст-фуда придется отказаться полностью. Поскольку все пациенты различаются по состоянию здоровья, а остеохондроз может сопровождаться другими патологиями, определять, как питаться пациенту, должен врач.
Питание при остеохондрозе в зависимости от локализации недуга
Недуг может быть шейным, грудным или поясничным в зависимости от расположения пораженного диска, однако рекомендации по лечению и диете для них одинаковые. Но при поражении шеи или поясницы рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых кальцием и белками, так как на эти отделы приходится большая нагрузка, чем на грудной.
Разница в питании мужчин и женщин
В целом, принципы составления диеты одинаковы для обоих полов, разница только в количестве необходимых калорий: сильной половине человечества нужно 2500-2800 ккал в день, а дамам — 1700-2000 ккал. Кроме того, правильное питание при остеохондрозе у женщин включает больше бобовых (гороха, фасоли, чечевицы и т.д.) для нормализации гормонального фона, так как научно доказано, что у них при остеохондрозе наблюдается повышенное количество прогестерона и эстрадиола.
А при беременности без диеты не обойтись, ведь ожидание ребенка сильно нагружает спину и суставы.
Разгрузочные дни
Для системы пищеварения полезным будет проводить разгрузочные дни раз в 7-10 дней. В это время рацион состоит из одного продукта, реже – из двух. Распространены следующие виды монодиет: овощная, творожная, кефирная, яблочная, арбузная.
Питьевой режим
Пульпозное ядро, один из элементов межпозвоночного диска, на 85% состоит из воды. С возрастом или из-за каких-либо нарушений в организме, оно теряет влагу и засыхает, в результате развивается дегенеративно-дистрофический процесс. Поэтому, составляя рацион питания при остеохондрозе, стоит обратить внимание и на питьевой режим.
Межпозвоночный диск не связан с кровеносной системой, все необходимые микроэлементы он получает через соседние ткани (связки и сам позвонок). Чтобы поддерживать водно-солевой баланс при остеохондрозе, больной должен выпивать около 1,5 литров жидкости в сутки.
Определять точный объем необходимой жидкости желательно с врачом, так как он зависит от комплекции пациента. При этом важно соблюсти золотую середину: при недостаточном употреблении воды дегенеративные процессы ускорятся, а при избыточном из организма вымываются полезные микроэлементы.
Желательно пить простую воду. Сладкие газированные напитки, алкоголь и кофе запрещены, поскольку из-за них из костей и суставов выводятся кальций, калий и магний. Крепкий чай тоже нежелателен, а вот травяные или мочегонные допустимы. Можно побаловать себя любым соком или компотом, за исключением виноградного.
Разрешенные и запрещенные продукты
Наиболее полезными для организма при остеохондрозе являются белки, получать их желательно из кисломолочных продуктов и рыбы. Для нормализации пищеварения и снижения веса в меню добавляют свежие фруктовые плоды и овощи, а различные сухофрукты станут отличным источником необходимых микроэлементов.
Дегенеративно-дистрофические процессы часто сопровождаются сгущением крови, поэтому в диету включают специи, богатые солями салициловой кислоты. Также больному нужны хондропротекторы, которые восстанавливают хрящевую ткань. К ним относятся желе, холодец, заливное.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты | Можно есть с осторожностью |
|---|---|---|
| молоко и кисломолочные продукты яйца орехи черный хлеб зелень (укроп, петрушка) овощи фрукты твердые сыры бобовые рыба и морепродукты нежирное мясо продукция пчеловодства | фаст-фуд полуфабрикаты сало, свиной жир виноград и виноградный сок щавель алкоголь сладкие газированные напитки | сладости сдоба сахар соль колбасы и сырокопченые продукты жирные сорта мяса жирные мясные и грибные бульоны |
Как правильно готовить пищу при остеохондрозе
Основная цель при подборе блюд для больного хондрозом — сохранить как можно больше полезных микроэлементов и витаминов, поэтому из всех видов кулинарной обработки стоит отдать предпочтение варке, хорошим вариантом будет приготовлению на пару. А вот жареную еду диетологи запрещают.
Популярные виды диет при остеохондрозе
Сегодня существует много различных диет для похудения. Не все из них подходят больным остеохондрозом. Так, не стоит придерживаться монодиет из одного продукта или меню для вегетарианцев, так как в таком рационе нет всех веществ, необходимых для восстановления хрящевой ткани. А вот такие диеты как гречневая или рисовая — разрешаются.
Бессолевая
Большое количество соли в организме приводит к обезвоживанию тканей, что провоцирует развитие дегенеративно-дистрофических процессов. При бессолевой диете добавление в блюда этой специи, а также других острых приправ сводится к минимуму.
Рисовая
Одна из самых распространенных диет. Она заключается в употреблении на завтрак риса, сутки отстаивавшегося в холодной воде, в течение 42 дней. После первого приема пищи стоит воздержаться от еды часа на четыре. Рис помогает вывести из организма лишние соли и снизить вес, следовательно, этот продукт при остеохондрозе вдвойне полезен.
Гречневая
Гречневая крупа содержит много полезных микроэлементов и при этом мало калорий, что делает ее идеальным блюдом при остеохондрозе. Принцип гречневой диеты заключатся в поедании этой каши ежедневно на ужин. Завтракать и обедать при этом можно любыми разрешенными продуктами: овощами, фруктами, творогом и т.д.
Каких результатов ожидать от диеты
Лечение остеохондроза включает в себя не только диету, но и лекарственные средства, гимнастику, физиотерапевтические процедуры и массаж. Но уже правильным рационом можно многого добиться и затормозить развитие заболевания.
Сбалансированное меню, содержащее достаточное количество белков, углеводов, жиров и микроэлементов, останавливает дегенеративно-дистрофический процесс, восстанавливает хрящи и диски, снижает нагрузку на спину, помогает сбросить вес, улучшает кровообращение и циркуляцию лимфы, служит профилактикой артрита, артроза, протрузии и грыжи.
Несоблюдение диеты приводит к быстрому прогрессированию заболевания и появлению осложнений.
Остеохондроз имеет множество неприятных последствий, которые варьируются в зависимости от локализации больного диска и степени недуга. При поражении шейного или грудного отдела больной будет чувствовать мигрень, боль в глазах, приступы гипертонии, головокружение. Из-за нарушения кровообращения в мозге есть риск упасть в обморок. Могут развиться заболевания сердца и сосудов.
Поражение пояснично-крестцового отдела негативно скажется на состоянии тазобедренных и коленных суставов, вызывает отек ног. Оно оказывает негативный эффект и на внутренние органы, приводит к нарушению функций органов мочеиспускательной и пищеварительной системы.
Вкусные и полезные рецепты
Список продуктов, вредных при остеохондрозе, не так уж велик и включает в себя те наименования, которые не несут особой пользы и здоровому человеку. При желании любой сможет найти множество диетических рецептов по вкусу и составить разнообразное меню.
Творожный пудинг
Для него нужны 200 г творога, 100 мл горячей воды, столовая ложка манной крупы, пара яиц, ломтик сливочного масла, 40 г изюма, немного сахара и ванили, чайная ложка сметаны, столько же подсолнечного масла, панировочные сухари. Манную кашу залить кипятком. Отделить белки от желтков.
Последние взбить с сахаром и творогом, в полученную массу высыпать изюм, подтаявшее масло, сахар, ваниль, манку и предварительно взбитые белки. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму, сверху нанести сметану. Выпекать в духовке 30 минут при 220 градусах. Готовое блюдо при желании посыпать сахарной пудрой.
Соус из фасоли
Из фасоли можно приготовить отличный соус на замену майонезу. Для этого кроме фасоли понадобятся 300 мл подсолнечного масла, половина чайной ложки соли и сахара, пара столовых ложек лимона. Фасоль растолочь до состояния пюре, влить в полученную массу масло, взбить. Затем добавить остальные компоненты и повторить процедуру.
Примерное меню питания на неделю по дням
При составлении меню на неделю нужно придерживаться следующих правил питания: приемов пищи должно быть не меньше пяти, блюда желательно варить или готовить на пару, но не жарить, в продуктах должно хватать необходимого числа калорий.
Примерный состав питания на семь дней:
- На завтрак творог или йогурт с добавкой из сухофруктов и некрепкий зеленый чай. На обед гречневая каша с ржаным хлебом и морсом из брусники. На ужин отварной рис и травяной чай. В перерывах между приемами пищи съедать по яблоку.
- На завтрак омлет и фруктовый сок. На обед овощной суп, отварная куриная грудка и компот. На ужин заливная рыба и черный чай. На закуску съесть апельсин.
- На завтрак яичница с сыром и травяной чай. На обед плов, овощной салат и компот. На ужин макароны с закуской из овощей и черный чай. Перекусить орехами.
- На завтрак геркулесовая каша с фруктами и клюквенный морс. На обед нежирный куриный бульон, овощи на пару и черный чай. На ужин гречневая каша и компот. В качестве закуски использовать банан.
- На завтрак сырники и компот. На обед сырный суп, запеченная рыба и черный чай. На ужин фасоль и травяной чай. В перерывах между приемами пищи закусить фруктовым салатом.
- На завтрак вареники с вишней и компот. На обед овощной суп, куриные котлеты на пару и травяной чай. На ужин — гречневая каша с гарниром из рыбы и черный чай. На закуску съесть фруктовое желе.
- На завтрак мюсли с ягодами и брусничный морс. На обед куриное филе на пару и рисовая каша с компотом. На ужин запеченный картофель, творог с кусочками фруктов и травяной чай. В перерывах между приемами пищи кушать груши и орехи.
Перед сном можно выпить нежирный кефир или ряженку.
Мнения врачей и диетологов
Ольга, врач-диетолог, стаж 15 лет:
Считаю, что важнейшую роль при лечении остеохондроза играет диета. Без нее хоть год ходите на физиотерапию и массаж, а толку будет чуть.
Владимир, врач-диетолог, стаж 17 лет:
Проще и дешевле соблюдать лечебную диету, чем потом сидеть и страдать от осложнений. Жаль, пациенты не всегда это понимают. Но правильное питание панацеей не является, и ждать быстрого излечения не надо.
Заключение
Диета при остеохондрозе является обязательной, так как избавиться от недуга без нее невозможно. И хотя вынужденные ограничения в еде — это всегда неприятно, то, что нельзя есть при остеохондрозе, не приносит пользы и здоровым людям, так что правильный рацион поможет не только справиться с патологией, но и пойдет на пользу всему организму.
